Garden

—  Antipast Salad  —
garlic, balsamic reduction

—  Hen of the Woods  —
shallots, thyme, black pepper

—  Roasted Romanesco  —
onion, sage, pecorino romano

Sea

—  Grilled Octopus  —
bay leaf, whole peppercorns, lemon

—  Crab Ravioli  —
garlic, white wine, basil, parsley, ricotta

—  Wood-Fired Sea Bream  —
artichoke, capers, rosemary, thyme

Land

—  Fried Quail  —
paprika, turmeric, black pepper, ginger

—  Escargot  —
garlic, shallots, parsley, black pepper

—  Lamb Stew  —
roma tomatoes, cannellini beans, onion